簡介
一道簡單、好吃的家常菜!
原料
步驟
11、榨菜用水沖一衝,切片泡水。
22、牛肉洗淨切片,加入生抽、胡椒粉、雞粉、糖、麻油拌均勻,(每個人們囗味不同,醃制材料的量可隨意,但切記醃牛肉不可以放鹽)
33、醃牛肉20—30分鐘後,可以加點水進去順時針攪拌,然後再加點生粉拌均勻。
44、泡榨菜的水倒掉,現在可以開始鋪碟啦!你喜歡怎樣鋪都可以!盡量發揮你的創意,這樣很普通的菜也會變得不普通,哈哈!
55、鍋裏燒開水,把鋪好碟的榨菜牛肉放進去。切記,在榨菜牛肉上均勻灑一點油,這一步很重要。蓋上蓋子蒸十分鍾後,就可以拿出來享用啦!(也可以放電飯蒸,水滾時放進去就OK)
小技巧
1、鹽會讓牛肉變老,所以腌制時切記一定不能放鹽。 2、腌好的牛肉加水順時針攪拌會讓牛肉吸收水分,變嫩。 3、如果你不吃牛肉,用豬肉也可以,烹調方法一樣。