材料：歐格尼有機大米 、魷魚乾、白芝麻、海苔、有機生菜,, 調味料：檸檬醋、陳皮
做法：歐陽應霽先生曾說：「三日無米到肚，人就會坐立不安」，可見米對人的重要性。大米煮至稍硬，微涼後，加入切碎的魷魚乾、海苔、陳皮、檸檬醋拌勻。白芝麻入鍋干炒出香味，將米飯用保鮮膜包起捏成四方形，在芝麻中滾上一圈，襯於生菜上。
TIPs: 泰國米顆粒飽滿，煮出來的飯有獨特飯香，用泰國米做飯糰口感更好。
