眷村炸醬麵 0

簡介

令人懷念的眷村麵食.在那物資缺乏的年代,用手邊現有的食材做出記憶中的家鄉味.肉香醬濃,搭配有勁道的麵條,咸香與口感兼具。

原料

預備食材, 絞肉600克, 豆乾(10片)半斤, 豆瓣醬3大匙, 甜麵醬3大匙, 醬油1匙, 冰糖 1匙, 薑末 少許, 蒜末 少許, 白鬍椒 1匙, 家長寬麵條 依喜好, 太白粉(勾芡) 1匙, 配料, 小黃瓜 依喜好, 炒蛋 依喜好

步驟

作法

01

絞肉抓胡椒薑末稍抓醃

02

備料.豆乾切碎丁.黃瓜切絲

03

豆瓣醬.(不吃辣可用不辣)甜麵醬

04

起油鍋豆乾炒至金黃焦脆.盛起備用

05

餘油直接放入絞肉.炒香後依序放入豆瓣醬.甜麵醬.醬油.1冰糖 拌炒.加一碗水燜煮10分.起鍋前勾薄芡.即完成

06

起鍋煮麵條

07

放上黃瓜絲.炒蛋.美味完成

08

鹹香夠味

相關菜譜