簡介
左圖是剛做好的，右圖是放在冰箱一天第二天微波後的。
原料
黑巧克力 70g, 黃油 55g, 低筋麵粉 30g, 雞蛋 2個, 細砂糖 20g
步驟
1準備原料並稱量。
2黃油和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化。然後冷卻至35度左右備用。
3雞蛋和細砂糖用打蛋器完全打發。篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
4倒入融化的巧克力黃油混合物，邊倒邊攪拌。倒完後用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半個小時。
5冷藏好的麵糊，倒入裱花袋，擠入模具，7分滿。放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。取出等待回縮脫模即可。
