簡介
對於愛吃蟹的饞蟲來說，莫過於買一堆螃蟹大快朵頤了！哈哈
原料
花蟹 3隻, 紅星二鍋頭 2兩半的（小瓶）, 黃酒, 生抽, 蔥 小香蔥打結, 姜 2片, 蒜 10瓣, 花椒 10粒, 干辣椒 4個（愛辣的多放）, 白糖 1/3湯勺
步驟
1洗好的螃蟹，打開蓋，去除腮絲和胃（蟹殼眼睛之間嘴巴下面）、腸（雌半圓，雄三角的殼裡,黑色的條狀蟹腸）、心（將蟹掰成兩瓣,在蟹黃或蟹膏的下層有一個似5角星的物質）
2鉗子用刀拍碎，殼切半，身體掰兩半用二鍋頭浸泡2/3瓶，蒙上保鮮膜，10分鐘
3鍋里放油，蔥姜蒜花椒辣椒，爆香。
4瀝干蟹，爆炒
5加黃酒，1/3瓶二鍋頭、生抽、白糖，悶幾分鐘
6大火收汁
7出鍋，密西吧
