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簡介
鮑魚和雞是好基友喲!這道菜簡單又美味,煮婦們拿的出手的大菜啊!
原料
鮑魚 10隻, 雞 半隻, 大蔥, 蒜, 姜, 朝天椒, 小蔥
步驟
1雞切件,用油、鹽、生抽、薑絲先調好味,腌十來分鐘。
2鮑魚去掉殼和內臟,用牙刷刷乾淨
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3再用生粉搓洗兩三遍。劃花刀~
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4姜切片蒜切末,朝天椒切圈,大蔥小蔥切段
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5熱鍋下油,下薑片蒜末大蔥段朝天椒爆香, 然後下雞肉爆到略顯金黃色,再下鮑魚翻炒幾下適量鹽入味,淋上老抽調色炒香
6放入適量水,中火燜到收汁,出鍋前放鹽和味精調味
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7最後裝盤撒上蔥花,熱一點點油淋到小蔥上,香氣撲鼻~
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