簡介
LG買回厚厚的三文魚扒,新鮮魚扒並不常見,我喜歡清淡帶出食材的原汁原味,不用複雜不用刻意,只要用心食物一定不辜負你^ _ ^
原料
三文魚扒 1件, 鹽 適量, 現磨黑胡椒 適量, 香草或迷迭香百里香 隨意 有啥放啥, 檸檬 一小塊
步驟
1三文魚洗凈刮乾淨鱗,我連腌都不腌,直接倒橄欖油下鍋
2撒鹽黑胡椒及香草,煎一分鐘翻面再撒一遍鹽和胡椒等…
3中火共煎不超過5分鐘即可,喜吃魚生的還可以煎嫩些,自由調節啊~但一定不要煎老,否則肉會很柴很乾,沒有汁水就不好吃啦
4最後臨吃時擠幾滴檸檬汁(沒有可忽略),開動吧!
小技巧
其實無論煎魚煎蝦煎牛扒豬扒雞扒,都要先稍大火封住裡面的汁水,成品才會外酥里嫩哦!