簡介
家裡多了個小嬰兒是件很開心的事，總是要想著怎樣讓他茁壯成長，愛下廚的麻麻們一定很享受變著法做輔食的過程~ 「三文魚，學名鮭魚，肉質緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色並具有彈性，三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的機率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效」--以上摘自百度百科
慨括來說對於小寶寶而言，食用三文魚對腦力視力有很好的作用
該做法針對8個月及以上一歲以下的寶寶，1歲以上的寶貝可以適當添加鹽和芝麻，會更好哦！
原料
三文魚 500g, 生薑 幾片就可以
步驟
1三文魚買回來後簡單切片，沖洗後用生薑夾放至10分鐘，這一步主要用於去除腥味
2水燒開後放入三文魚和生薑（也可以不放，我個人擔心腥味小朋友接受不了所以還是放了）
3水再次滾起後，撈起已經變色的三文魚片，丟掉生薑，將三文魚片放在盤子裡拿勺子壓碎
4壓碎後的三文魚，略微瀝干，放入不粘鍋中中火翻炒，注意火候不要太大，這一次翻炒主要是去除水分，因此不用炒的太上色，待三文魚粒輕微變色後就可以關火了
5將已經翻炒的三文魚粒放入料理機杯中，用研磨棒打細打碎。
6再次入鍋翻炒，這次仍然是中火，但後期最好轉小火，不然容易變太硬，，炒至金黃關火。（如果此刻你覺得三文魚鬆還是不夠細，可以再研磨一次）將炒好的三文魚鬆平鋪在盤子中，等散熱涼透。
7用手捏一下，覺得不潮不燙了就裝起來，室溫儲藏，儘快吃掉。
小技巧
之前煮三文魚的水，可以用來煮粥給寶寶吃，就是正常的煮粥程序，洗乾淨米後加入三文魚湯水煮就可以了。有看到網上有媽媽們用儲奶袋裝好三文魚湯水備用~
