原料
冬陰功醬 1.5湯匙, 鮮蝦 6隻, 蘑菇 4個, 香茅 1根, 姜 1塊, 香菜 3根, 青檸檬 1/2個, 小米辣椒 2個, 椰漿 1湯匙, 鹽 1茶匙, 白鬍椒粉 1/2茶匙, 魚露 1湯匙
步驟
1蘑菇洗凈後對半切開，鮮蝦剪去蝦須去除紗線，香茅洗凈後切碎，姜去皮後切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段
2將香茅、姜1、香菜放入湯鍋，鍋中倒入約800ml的水，煮開後用小火煮30分鐘
3然後將煮好的水濾出備用
4蘑菇切塊放入沸水鍋中焯3分鐘，撈出備用
5將濾出的水加入冬陰功醬再次煮開後，放入焯好的蘑菇和蝦煮開
6調入魚露、鹽、白鬍椒粉攪勻後，撇掉浮沫
7最後擠入檸檬汁，加入辣椒、椰漿即可
