簡介
是不是厭倦了過年的時候都吃煮的水餃呢？其實餃子也可以很洋氣！ 試試看蛋奶芝士焗水餃吧，當芝士與水餃結合，頓時會讓整個房間香氣撲鼻，外加鬆軟、濃郁的口感，在寒冷的冬季會讓你倍感溫暖，在家人面前也倍兒有面子。
原料
灣仔碼頭餃子 10個, 西蘭花 30克, 洋蔥 50克, 小番茄 5個, 雞蛋 1個, 蛋黃醬 50克, 培根 50克, 馬蘇里拉芝士 2片
步驟
1西蘭花、小番茄切成小塊，洋蔥切成碎末
2取出灣仔碼頭水餃進行解凍，同時將雞蛋和洋蔥倒入容器中，並加入一大勺蛋黃醬，均勻打散後加些牛奶稀釋，再均勻攪打後備用
3在煮鍋內加入約2/3的水，大火至水沸，放入水餃並攪動，加蓋中火煮5分鐘。揭開鍋蓋，中火煮1分半鐘，撈出。
4將煮好的水餃撈出平鋪放入碗內，儘量讓餃子排列的緊湊
5將切好的小番茄和西蘭花擺放在餃子的空隙處
6將打好的雞蛋混合液，倒入盛好餃子和蔬菜的碗里，儘量讓每個餃子都沾上儘量多的蛋液。
7烤箱調到200度，充分預熱的過程中，撒上馬蘇里拉芝士碎和培根碎
8200度上下火烤15分鐘，然後轉250度，烤至表面呈現金黃色即可。
9香氣撲鼻的蛋奶芝士焗水餃就可以出爐了。
小技巧
1、下餃子時建議每鍋的水餃數量不宜超過20隻 2、芝士可選用馬蘇里拉芝士，也可選用片狀芝士
感謝@柳絮同學製作
