簡介
六月的北京，雨下個不停，路邊的樹葉嫩綠嫩綠的，森林裡的蘑菇應該都長出來了吧。 新接回來一隻小兔子，突然想到做這樣一道充滿森林氣息的小炒，和新來的小兔子一起，沉浸在清新濕潤的初夏里。
原料
萵筍 300g, 蟹味菇 50g, 白玉菇 50g, 杏鮑菇 50g, 火腿（或培根） 100g, 鹽 少許, 黑胡椒 少許, 生抽 少許, 香蔥 少許
步驟
1將萵筍、杏鮑菇洗凈，白玉菇、蟹味菇去根洗凈，火腿最好選擇煙燻口味的，三分之一根就好。
2萵筍去皮，切成一指寬，三四厘米長的小段； 白玉菇、蟹味菇一切兩半； 杏鮑菇切圓片（這裡用的是杏鮑菇蕾） 火腿切成半圓形薄片。
3鍋里燒開水，下蟹味菇，白玉菇，焯一下，聞到濃郁的蘑菇香氣就撈出。
4萵筍和杏鮑菇片也焯一下
5鍋里下油，放進且好的火腿片翻炒，可以稍微多炒一會，火腿片表面微微的焦了比較好。
6下杏鮑菇片和萵筍翻炒一分鐘
7最後放進蟹味菇和白玉菇翻炒一分鐘，放鹽，生抽，黑胡椒粉調味，也可以放一點香蔥碎
8起鍋，裝盤，配上一碗白米飯~>.<~蘑菇的味道真好呀~\(≧▽≦)/~
小技巧
1、杏鮑菇選小的比較好，比大的更勁道。 2、吃素的同學可以取消火腿，光蘑菇們的香氣就已經很濃郁了。 3、焯水的時間不應過長。 4、火腿最好選用煙燻味道的，和蘑菇的香氣混合在一起更美味；直接用培根也不錯~
