簡介
進入四月份了，依然到處涼嗖嗖地，屋裡比外面還冷。往年的這個時候應該很溫暖了吧，現在連路邊的迎春花還都沒開呢。上周末回娘家，老媽給了我幾根春筍，她總是怕我吃素營養不夠，常常買這買那地硬塞給我。我上周還在吃冬筍呢，沒想到連春筍都上市了。有機乾花菇買來有一陣子，就用它來炒春筍吃吧。
原料
步驟
1花菇用涼水泡一天，至膨起變軟，切成絲
2春筍去殼，切成粗絲，在開水鍋里滾煮2分鐘去除草酸，撈起瀝干
3熱鍋涼油，先放入花菇絲炒香，再加入春筍絲，不停地翻炒3分鐘，調入鹽和生抽即可出鍋
小技巧
所謂花菇就是體型較大，傘蓋上有花紋，品質較好的香菇，香味非常濃郁。有機乾花菇實在是太香了，香得有些膩了，所以不能多放，一、兩個就足夠了。
