原料
牛肉、青椒、辣椒面、花椒，小尖椒、小蔥、蒜、生薑、西紅柿、豆瓣醬(也可以不用)、料酒、王守義十三香、鹽、雞精
步驟
1、將牛肉切碎，不需要太多的牛肉，根據個人喜好來定。但注意要是瘦肉最好，肥的不好切。 2、將蔥、姜、蒜以及青椒、西紅柿都切碎，能剁碎更好。注意青椒和蔥可以放在一起，姜和蒜放在一起。備用。 準備工作做完之後就按照下面的方法開始： 1、開火、將鍋燒熱後，放入適量的油，油熱後放入小尖椒和花椒炸出香味，之後將花椒和小尖椒撈出。倒入牛肉翻炒，當肉的顏色都變了以後放入姜和蒜、王守義十三香翻炒，加料酒適量。翻炒之後將肉盛出來（如果有油的話可以將油剩在鍋里）。 2、再加入少量的油，油熱後將青椒、辣椒麵和小蔥倒入鍋中翻炒，加入西紅柿、豆瓣醬，用筷子攪動。待西紅柿的汁兒都出來後，將牛肉倒入。用筷子將其攪勻。加入適量的鹽、雞精即可出鍋。 注意：不愛吃辣的食友們可以減少其中辣椒的量。
