簡介
絕對的清新小吃法，與之相比，菠蘿實在過分濃郁，咕嚕肉還是清新搭配的好！
原料
五花肉 250克, 石榴子 半碗, 彩椒 半隻, 胡椒粉 一點點, 鹽, 油, 醋, 糖, 蛋清 半個, 料酒 幾滴, 薑末 少許, 澱粉 五大湯匙, 香蔥 一根
步驟
1五花肉泡水中去血水，或者沖洗也可以
2泡去血水的五花肉切成1.5厘米寬的塊狀，放入薑末，鹽，糖料酒腌制均勻
3腌制均勻放入半個蛋清再次腌制均勻（我的蛋清一不小心倒多了，不礙事兒哈），然後放入一湯匙澱粉抓勻然後腌制十五分鐘左右
4洗乾淨手，剝去石榴子，我剝了兩個，用了1/3的量，大概半碗，剩下的用勺子舀著吃，真是邪惡吖
5腌好的五花肉倒入多餘的汁水，每一塊都粘上干澱粉，然後抓成小球狀
6鍋里熱油，大約五六成熱，倒入五花肉
7炸至淺淺的黃色撈出，大約炸了2－3分鐘，根據五花肉大小而定，這次的火不要太大，要不外面焦黃了裡面還沒熟
8撈出丸子後，再次燒熱油，大約八成熱，倒入丸子復炸一次，大約20秒－30秒左右
9外表金黃即可撈出備用
10國內留少許底油，放入2湯匙番茄醬，炒至很漂亮的紅色，加入少許的鹽，糖
11加入半碗的水，一湯匙白醋，然後試一下味道，調至適合自己的味道為止
12倒入切小塊的彩椒
13倒入丸子
14翻炒均勻
15放入幾根蔥段，勾上少許薄芡，真的是薄芡，千萬別勾厚了
16倒入石榴子
17翻炒均勻即可出鍋享用
