簡介
白肉的話,向來都是減肥好幫手,火雞胸肉是其中的佳品,脂肪少,蛋白質居多。番薯則是減肥人士的粗糧好朋友。於是,就想出了這兩個搭配。靈感來自松露玫瑰的甘薯果醬(http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27884880)。我只是人懶,隨便搗鼓了下,就放在了肉上面。這麼搭配的另一個原因是原因雞胸肉如果烹制太久發乾,嚼而無味,於是薯泥就有點柔和口感的作用。
原料
火雞胸肉 2片, 番薯(小) 1隻, 橄欖油 兩勺, 鹽, 醋, 香草 可選, 現磨黑胡椒
步驟
1先煮番薯。熟了之後取出,剝皮,壓成泥,加入一勺橄欖油,一點醋,鹽,黑胡椒。
2加熱平底鍋,放入一勺橄欖油,大火熱油,放入火雞胸之後中火,煎至兩面金黃。
3擺盤。根據喜好撒上一些香草
小技巧
- 禽類一定要全熟吃
- 如果薯泥多出來了也沒關係。。。可以照樣吃嘛~~~
- 味道的話,可能有點奇怪,因為有酸甜咸,不過我覺得好有愛,不知道為什麼(各種味道的綜合,讓甜的番薯有了不一樣的風味)
- 減肥的話需要營養均衡,所以,不能只吃大量的蛋白質(容易過量產酮神馬的)
- 對的。我在減肥。。。。。。