簡介
韓國料理中最愛之一
原料
排骨(韓國人用背骨)뼈 一公斤, 土豆감자 四個, 白菜 (另外可以加自己的喜歡的比如 半棵, 大蔥파 二根, 大蒜마늘 四顆, 生薑생강 兩塊, 醬油간장, 辣椒粉고추가루, 牛骨高湯粉다시다, 芝麻참깨, 韓式辣醬고추장 1大勺
步驟
1排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水 。 煮開一鍋水，放入排骨,燙五~六分,撈起排骨，用冷水沖洗淨,把鍋裡的水倒掉。
2再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關係。放入蒜、姜、蔥、酒、辣椒粉、鹽和醬油，放入排骨一起燉。
3燉至1~2小時候之後，放入土豆繼續燉，直至土豆燉熟。
4用大醬，辣椒粉，鹽和芝麻鹽混製，倒入鍋里。
5然後加入白菜、金針菇等 稍煮就可以裝鍋上桌了。
小技巧
- 芝麻鹽在韓國超市有售，價格不高，很多韓國料理都會用到，沒有的話，直接用芝麻代替
- 調料可以依個人口味酌量添加或者減少
