簡介
一般做手撕雞得燒水煮吧,我用家家都有的電飯煲做了個不需要水煮的懶人版手撕雞,成品味道很好,雞肉一點不老,過程比較簡單啊,所以我叫它懶人版電飯鍋手撕雞。
原料
嫩雞 一隻, 老抽 一湯匙, 生抽 一湯匙, 蔥段, 薑片, 鹽, 糖, 料酒 一瓶蓋, 色拉油
步驟
1準備一隻嫩雞，洗凈
2用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘
3準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻
4把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘
5電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油（沒有就不要了），把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底
6把腌制好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等。。。。。。。。。。。。。，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕。吃的時候可以配上你喜歡的蘸料，我是用薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的雞上，非常好吃
小技巧
我沒有鋪薑片,導致最後鍋底的調料汁結牢,有點焦,鍋子難洗,所以建議你們做的時候把薑片和蔥鋪滿底部,可以防止結底。
