簡介
就愛那一抹綠 夏天到了，能在家做一點冰激凌是多麼愜意的事，漂亮的綠色，讓人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，絲滑的冰激淋。
原料
蛋黃 2個, 牛奶 200ML, 淡奶油 250ML, 細砂糖 90克, 抹茶粉 15克
步驟
1準備好材料
2小鍋里倒入蛋黃，細砂糖
3倒入牛奶，攪拌均勻
4蛋奶液放到小火上加熱，剛熱就可以離火，不要煮沸
5倒一點蛋奶液到抹茶分里，攪拌均勻成抹茶糊
6把攪拌均勻的抹茶糊倒入蛋奶液里攪拌均勻，放置一邊晾涼
7淡奶油打發至6，7分發
8晾涼的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里
9攪拌均勻成冰激淋液體，放入冰箱冷凍
10凍好的抹茶冰激淋進行打發，再放置冰箱冷凍
11這樣反覆打發4，5次，體積蓬鬆，口感細膩
12做好的冰激淋存放到保鮮盒裡即可
小技巧
1.蛋奶液加熱不要煮沸，加熱立刻離火。 2.用點熱水先攪拌均勻抹茶粉也可以，但千萬不能把抹茶粉直接倒入液體里，這樣不易攪散。 3.淡奶油打發6，7分發即可。 4.冷凍的冰激凌反覆打幾次，體積會更蓬鬆，口感更順滑。
