簡介
愛吃蜜豆到了一個瘋魔的地步。 只要有蜜紅豆 無論是蜜豆土司 紅豆餅 蜜豆蛋糕 都妥妥的是真愛啊~ 自己熬不是很容易做出真空的那種一顆顆顆粒分明的 但是不是很想買現成的 酣甜 甜到牙痛。 因為太甜的 所以沒有豆味。 衛生也沒有保障。
但是當年自己做蜜豆的時候 各種鍋具都用過 也經歷過各種驚險事件。 電飯煲煮糊底了 燒壞了一隻鍋。 高壓鍋塞住孔了 噴漿滿天飛 在新鍋來之前沒法喝粥。 最普遍的煮 再煮 時間太長 而且顆粒不完整 沒有事件 精力和一定的經驗基本玩完。 沒有找到好辦法 其困難程度不亞於烤一個戚風。
嗯 我這是在嘚瑟呢~ 自從發現了一個神器之後 日子就真的好過起來了。 試了幾次 掌握方法後 就妥妥的把家裡熬蜜豆做豆沙的任務全扔他身上去啦~ 真是人見人愛花見花開春宵苦短人生空虛的必備良藥啊···
噹噹噹噹~！ 大家掌聲鼓勵一下吧~ 他就是~——電燉鍋！ ······ （你就吹吧你···）
是真的··· 你家那個偶爾燉點補品熬點魚膠煮不熟一個雞蛋又占地又笨重的死雞肋······· 還真得感謝梁實秋老先生 那幾年雅舍談吃不是白讀的^_^ 老先生煮紅燒肉經常忘了關火——浪費了肉還煮壞了鍋。 後來電燉鍋橫空出世 一飽口腹之慾。 老先生喜食肉 嗜甜 一輩子逍遙自在年逾杖朝。 我跟媽媽記憶最深刻的就是他一邊吃藥一邊啃燒餅······
又離題了··· 扯回來。 不多說了 步驟很少 但是每一步都是嘗試了幾十次才得出的最佳方案 請務必循步進行。
原料
紅豆 150g, 砂糖 150g
步驟
11.紅豆泡發一晚。瀝干水分。
22.鋪上白糖
33.加入水至沒過固體1cm，打開燉鍋。
44.燉一晚左右（6-7個鐘頭 視功率大小） 看不到水分時關火。
小技巧
吃掉它~ 就醬···
