秋葵龍利魚 0

簡介

清淡咸鮮口,只是秋葵粘液太多有點影響口感,誰知道怎麼去除秋葵粘液歡迎告訴我。

原料

龍利魚 300克, 秋葵 4個, 胡蘿蔔 半根, 料酒, 鹽, 雞精, 澱粉

步驟

1龍利魚切斜刀片,加料酒,澱粉,鹽腌制15分鐘

2秋葵切片,胡蘿蔔改刀成小花狀切片,(圓柱體切去四個角再切片)

3水燒熱,胡蘿蔔秋葵焯水兩三分鐘撈出。龍利魚焯水至變白撈出

4熱鍋涼油,油熱後倒入龍利魚片翻炒,炒熟後再加入胡蘿蔔和秋葵片炒勻,加鹽和雞精調味

小技巧

不用水澱粉勾芡了,秋葵的粘液簡直都要拉絲了。。。誰知道去秋葵粘液的方法歡迎告訴我

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