簡介
三文魚那麼有名，龍利魚知者寥寥，兩個魚做熟後的口感我覺得龍利魚要好太多，又嫩又鮮，三文魚又老又柴（僅個人觀點）。
龍利魚是一種海魚，一般大超市都會有冷凍的賣，也不貴。沒有刺，又不腥。做起來很簡單，幾乎是不會失手的菜。
這個菜譜沒有油哦，龍利魚身上也沒有肥油，卡路里很低啊，怕長胖的姑娘們放心的做，放心的吃吧～
原料
龍利魚 半條, 生薑絲 若干, 料酒 兩湯勺, 泡椒 三顆, 醋 半湯勺, 蚝油 一湯勺, 生抽 1.5湯勺, 老抽 半茶勺, 糖 半湯勺, 白鬍椒 若干, 檸檬汁
步驟
1魚解凍沖洗乾淨；用料酒，薑絲，泡椒，檸檬汁（這個可以不放） 先腌（切記不要放鹽）；然後把盤中腌出的水倒掉。
2鍋中水燒熱入鍋蒸（一定要水燒開了再放魚入鍋蒸，不然魚不嫩了），蒸六七分鐘，關火悶兩分鐘；出鍋蒸出的水不要倒掉，這個魚一點不腥，直接喝很鮮；然後澆汁。 醬汁：將材料中的醋，蚝油，生抽，老抽，糖，白鬍椒，倒入同一碗中，放到蒸魚的熱水裡攪至糖融化。
小技巧
泡椒不是辣的代名詞，三顆小泡椒對我這種幾乎不吃辣的人都在接受範圍內，但它除了辣之外，酸酸甜甜的味道實在是點睛之筆啊～
