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簡介
前一周衛生檢查,樓管們查違章電器特嚴。 現在又到了要五一放假的時候了,大家都等著放假也沒心情管我們,每天早上煮點粥喝喝,配著這款小泡菜,感嘆學生生活還是挺愜意的~
原料
櫻桃蘿蔔 500, 白醋 3大勺, 糖 2大勺, 花椒 10粒, 干辣椒 3個, 鹽 1平大勺
步驟
1小蘿蔔櫻和蘿蔔分開,蘿蔔纓不要扔掉,不要浪費 小蘿蔔洗凈,切去頭尾 小蘿蔔櫻的做法如下: http://www.xiachufang.com/recipe/1090207/
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2將小蘿蔔切成蓑衣狀:正一刀反一刀正一刀反一刀。。。從左切到右
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3玻璃瓶洗凈晾乾,加入花椒和干辣椒,鹽和糖用溫水化開
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4將小蘿蔔由大到小放入瓶子裡,倒入糖鹽水和米醋
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5鹽漬一會就可以吃了,脆脆的
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6晚上做的,第二天水變紅色了,而且很入味
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小技巧
1.切成蓑衣狀為了好入味,隨便劃幾刀也行; 2.為保持鮮亮的顏色,用米醋或白醋最好; 3.最好7天內吃完,不然亞硝酸鹽的含量會隨著時間的延長而開始上升,不利於人體健康。