簡介
短短的櫻桃季節，還沒怎麼吃就要結束了。抓緊時間，狂吃狂吃！可還是吃不夠。做成果醬，夾蛋糕蘸麵包，嘿嘿，解饞吶！自己親手做滴果醬味道不是一般的好啊～
原料
櫻桃 1000g, 白糖 400g, 檸檬 一個
步驟
1櫻桃洗凈，用鹽水泡15分鐘，沖乾淨，撈出。去蒂後，用小刀輕輕劃開，去核成兩半兒。放不鏽鋼鍋里，放白糖腌一到兩小時。
2腌一個多小時，用瓷勺攪拌攪拌。
3腌到汁水已經很多了，開火。
4大火煮開，撇掉上面的沫子。中火慢慢熬，用瓷勺不斷攪拌，防止粘鍋！大概30分鐘時，注意觀察看湯汁的流動性，舀一點湯汁，如果成一條線似的往下流那還得繼續熬，如果勺子裡的湯汁慢慢的一滴一滴的往下滴，那就大功告成了。關火，待稍稍涼一點就可以裝瓶了！
5裝瓶後趁果醬溫度還高，趕緊蓋好瓶蓋，等到涼透後放入冰箱保存！
小技巧
自己做的果醬沒有其它的防腐劑之類的添加劑，所以裝果醬的瓶子一定要洗乾淨後高溫消毒，自然晾乾；每次取果醬的小勺也一定是乾淨的。這樣才能保存的時間長一點！
