原料
西米 100克, 椰漿 1盒, 火龍果 1個, 木瓜 一個, 草莓 兩個, 芒果 3個, 白砂糖 少許, 蜂蜜 適量
步驟
1木瓜買回來，洗凈,用小號刀子交叉切割稱鋸齒形
2將上下兩部分分開
3用小勺子將其籽挖出
4鍋子燒水，煮沸，加入西米，邊煮邊攪拌，防止粘鍋
5煮至半芯半透明狀態
6關火，燜5分鐘
7這個時候基本就是只剩三分之一的圓芯了
8將其撈出浸泡入涼水中
9鍋內重新換水，燒開，放入西米
10煮五分鐘左右，即可煮至全透明狀態
11立即撈出，浸入涼水（可直接飲用的）中
12將其撈出，控干水份
13芒果切成三份，將果核切除
14取其中一份，用小刀子，在上面刻劃出網格狀，翻出，用小刀將其自底部切下
15火龍果切丁，草莓切丁
16椰漿倒入碗內
17將西米倒入椰漿內，攪拌
18倒入水果粒
19放入少許白糖，減肥的省略此步
20倒入少許蜂蜜
21攪拌均勻
22另取一個芒果，斜著切片，裝飾
23裝木瓜碗中
小技巧
1、西米沸水入鍋，防止粘連。 2、煮至半透明半芯狀態，關火，燜5分鐘。 3、中間換水投涼。 4、煮好後立即投入可直接引用的涼水中，這樣可以使西米更加的有彈性。
