簡介
對西米露的認識也是從我某次去廣州開始。第一次喝椰汁西米露時，就深深的喜歡上了它。那些透明的水晶般的小顆粒，舀一勺到嘴裡，又Q又香滑。是我很喜歡很喜歡的口感。 特別說一下，那時候的武漢，一般的店子還不容易買到西米露。那時候的我，也不懂下廚房。不知道買回西米煮到透明過冷河後加椰汁就OK。 於是，很長的一段時間裡，西米露在我心裡，都歸在奢侈品的行例。 另外，西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 它還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。可是一味好喝又潤膚的糖水哦~~~~~~~
原料
西米, 椰汁, 蜂蜜, 火龍果, 其它水果
步驟
1取湯鍋加水燒開後，下入西米煮至西米有一半的地方由白變到透明
2撈出過冷河
3把過冷後的西米再放入鍋中煮至只有一丁點白芯時，關火蓋蓋燜至全部變透明時，撈出再用冷開水過涼
4倒入椰汁，淋少許蜂蜜，拌上喜歡的水果就可以吃了
小技巧
1.西米煮的過程中，最好不停的攪動下，以免粘鍋 2.反覆的過冷河，可以讓西米更大更Q 3.如果等得及的話，加入椰汁和水果後的西米露，放冰箱裡冷藏後口感會更好~
