原料
肥瘦肉 適量, 蓮菜 少許, 玫瑰鹹菜 少許, 豆腐干 少許, 黃豆 少許, 蒜苔 少許, 花生米 適量, 白芝麻 少許, 生薑 少許, 大蔥 少許, 蒜苗 少許, 醬油 少許, 鹽 少許, 辣椒粉 少許
步驟
1將肥瘦肉洗凈，肥、瘦分別切成小丁；蓮菜、豆腐乾、玫瑰鹹菜、蒜苔分別洗凈切丁；花生米油炸後切碎；芝麻放入鍋中小火炒香；生薑、大蔥、蒜苗分別洗凈切碎備用
2鍋中不放油，先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黃，然後放入瘦肉丁繼續煸炒至變色盛出備用
3鍋中放入適量油加熱，爆香蔥姜碎後放入炒好的肉丁、蓮菜丁、豆腐乾丁、玫瑰鹹菜丁、蒜苔丁、黃豆翻炒均勻，然後加入醬油、鹽炒至熟透盛出
4鍋中放入適量油加熱至五成，加入辣椒粉炒出紅油
5依次加入各種蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均勻即可
