簡介
太好吃啦～ 吃的渾身冒汗呀～ 喜歡吃羊肉的你肯定也喜歡這款～ 冬天了～ 就該這麼吃◠‿◠
原料
羊肉, 香葉 適量, 桂皮 適量, 八角 適量, 花椒 適量, 干紅辣椒 適量, 生薑片 幾片, 料酒 適量, 醬油 適量, 冰糖 一把, 鹽 適量, 味精 適量, 郫縣豆瓣醬 一大勺, 蒜薹 兩根, 白菜 半顆, 粉絲 一把
步驟
1羊肉用開水焯一下，去掉血末
2撈出來用熱水沖洗乾淨，瀝干水分備用
3鍋燒熱倒入適量食用油，下入香料，煸香
4倒入羊肉翻炒
5倒入料酒繼續翻炒均勻
6倒入一大勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻
7倒入適量醬油繼續翻炒均勻
8倒入水，沒過羊肉
9下入冰糖
10調入適量鹽
11大火燒開，轉小火慢燉，至少兩小時以上，燉至羊肉熟爛，然後大火收汁 可以把香料剔出來扔掉
12下入切碎的蒜薹
13倒入大白菜翻炒均勻，倒入適量水
14轉入砂煲中，中火燉
15下入提前泡軟的粉絲
16這個時候嘗嘗味道調味，調入味精，淡了可以加點鹽
17最後放上香菜點綴就好了！ 我用的是小茴香做點綴，可以提香，香菜也不錯
小技巧
羊肉燒好後，因為太多了～ 盛出來一半，再倒入白菜
