蝦仁牛油果沙拉 0

Name: 蝦仁牛油果沙拉
Cuisine: 中餐
Ingredients: 蝦仁; [牛油果]; 生抽醬油; 白醋; 檸檬汁; [芥末]

原料

蝦仁, 牛油果, 生抽醬油, 白醋, 檸檬汁, 芥末

步驟

1蝦仁去皮去沙線，洗凈，煮熟，牛油果去掉皮，切小塊兒，放在碗里

2找一個小碗，擠一點芥末，放點兒生抽醬油，一點白醋或者檸檬汁，然後拌勻。具體放多少，根據自己喜歡多少咸多少辣的口味來調整就好了

3把拌好的汁澆在牛油果丁和蝦仁上，輕輕地拌勻即可

小技巧

1）跟蘋果一樣，牛油果一旦切開，果肉就比較容易氧化變色，所以要現做現吃，不建議提前做好，然後長時間放在那裡。不過，如果在果肉的表面滴上一些檸檬汁的話，可以有助於延緩變色。 2）牛油果跟芥末的搭配，是咱家豬頭眼裡的「絕配」，他認為什麼搭配都比不上這個。我也覺得這個搭配的確不錯，請人在家吃飯的時候，經常會做個這樣的沙拉，又省事兒又簡單，而且大家也都喜歡吃。 3）關於煮蝦仁的法子，就像我上次提過的那樣，把蝦仁放到加了鹽的涼水鍋里開始煮，一旦水開，立即關火併把蝦仁放到冷水或者冰水裡，口感不錯。可以用北極貝代替蝦仁，也很好吃。