![](/images/node/10/102693.webp?1638097367)
原料
蝦 15隻(不算大), 主料:, 油菜 一小把(我放的有點少了,借著蝦味很好吃), 火腿丁和熟玉米粒 小半碗, 調料:, 配料:, 澱粉, 蔥花, 薑末, 鹽, 油, 料酒, 胡椒粉
步驟
1蝦用牙籤在背部挑去蝦線,去頭尾和外殼(頭尾殼的吃法)
![](/images/seq/2/22458.webp?1638144689)
2洗凈剁成泥,加料酒胡椒粉少許鹽拌上勁
![](/images/seq/2/22459.webp?1638144689)
3取一平盤放上一層干澱粉,將蝦泥分成等量的份數放在盤中
![](/images/seq/2/22460.webp?1638144689)
4在上面再撒上干澱粉,然後逐一將嚇泥滾成球,在按扁成蝦餅
![](/images/seq/2/22461.webp?1638144689)
5鍋中放水燒至微沸,放入蝦餅,改小火煮1分鐘(煮蝦的水先不要倒),撈出
![](/images/seq/2/22462.webp?1638144689)
6油菜切寸段用少許油鹽蔥姜清炒後盛出放盤中墊底
![](/images/seq/2/22463.webp?1638144689)
7鍋中再放少許油放火腿丁和熟玉米粒蔥姜炒香放蝦餅和煮蝦的水(半飯勺即可)
![](/images/seq/2/22464.webp?1638144689)
8再放少許鹽大火半分鐘至汁收濃即可
![](/images/seq/2/22465.webp?1638144689)