簡介
小的時候經常參加婚宴，除了那碗八寶飯，每次最期待的就是那一盆酸酸甜甜，又軟軟糯糯有菠蘿丁的糖水。酸酸甜甜的甚是開胃！
隨著水質越來越差，各種氯氣，重金屬超標，燒開後喝起來也有明顯的漂白粉味道，水壺沒幾天就積累水垢了，煮出來的糖水也失去了原有的好滋味。所以為了身體健康，我們更要注重水質的好壞！家裡好幾年前就裝上了直飲的過濾飲水機，夏天的時候直飲自帶一股甘甜，煮茶煮飯都很贊，還用來洗臉呢！在媽媽的積極科普下自己的小家也裝了飛利浦的凈水器，煮出來的湯水也有一股清新的味道，清潤十足，果然是好水才能煲出好湯啊。為了咱們的健康，儘早在家裝一台過濾凈水器喲~
原料
菠蘿 一塊, 銀耳 15g, 枸杞 15-20粒, 冰糖 少許, 玉米澱粉 一勺, 甜酒 適量, 凈化水（可用凈水器進行過濾） 適量
步驟
1準備好食材，菠蘿隨喜歡可自行增減，銀耳15g可夠一家三口食用。
2銀耳用冷水泡發2-3小時，圖方便的話可以前一晚上浸泡
3泡發好的銀耳稍微沖洗下，去掉黃色的蒂，撕成小塊
4菠蘿取中間部分，這樣方方正正切出來比較好看，切小塊。
5冷水加鹽攪拌開，將菠蘿塊倒進去浸泡半小時。
6銀耳冷水下鍋，大約2L左右。根據銀耳分量可自行調節
7銀耳煮沸後開中小火，保持微微沸騰的狀態，煮30-45分鐘左右。
8浸泡鹽水後的菠蘿稍微沖洗下，倒入鍋里。菠蘿可以切小塊一點，容易煮的軟爛～ 不要放太多會很酸噠～
9倒入枸杞。
10加了枸杞紅艷艷的不僅滋補，也增添一抹亮色。
11加冰糖，因為菠蘿和甜酒都是酸的，可以多加一點冰糖提升甜味。大火煮沸後轉中小火煮45分鐘左右。以銀耳軟糯為標準。
12用乾淨的小碗準備一勺玉米澱粉。
13加7-8勺清水攪拌均勻。
14轉大火沸騰時加入甜酒，可少加一點，嘗嘗味道根據自己喜好自行添加。我喜歡偏甜一點的酸甜糖水。煮1分鐘即可。如果怕酸可以稍微多煮1-2分鐘，記得中小火喲。 先慢慢加一勺子試試看味道，少加一點，口感酸酸甜甜即可～當然喜歡酒釀不怕酸的可以按照喜好自行添加！
15趁沸騰的時候倒入攪拌好的水澱粉勾芡，用勺子迅速攪拌均勻，再次沸騰即可。
16趁溫熱食用，也許冷藏後別有一番風味。
小技巧
如不能吃酸，記得少加菠蘿粒和甜酒喲～
菠蘿的功效與作用 1.消除水腫 2.減肥 3.助消化，促進食慾 4.去油膩，清理腸胃 5.美容 6.保健
銀耳的功效與作用 性平，味甘、淡、無毒。具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
