簡介
早餐，是最重要的一餐，習慣早上吃點軟軟的，小區門口的早餐攤會有餅里夾肉呀，菜呀啥的，有時候懶了不做早飯的時候，老公也會去買那樣的早餐，但是為了減少地溝油的攝入量，避免出去買早餐，還是儘量動手做的豐富些~~
原料
麵粉, 油, 鹽, 水
步驟
1麵粉加適量的水，攪拌成棉絮狀沒有乾麵粉，然後活成麵糰，醒發二十分鐘（一般早餐做的話，我都是前天晚上活好面，放到冰箱，第二天早上用）揉成光滑的麵糰
2取一塊，壓扁，擀成薄餅，擀成什麼形狀都行，擀薄就可以，倒上一點油
3捏著其他的邊角從中間抹均勻
4用手捏一點鹽，均勻的撒在麵餅上
5從一邊捲起成長條，拉長一下
6將長條從一端捲起，最後的小尾巴放到麵糰下
7按扁，擀成圓餅，不要太厚
8平底鍋加熱後，放入圓餅，中火兩面煎熟
9出鍋，卷上自己喜歡吃的肉肉或者菜，，我一般會卷一個煎雞排，一個煎雞蛋，黃瓜。昨天做的紅燒肉還有剩下的，所以今天我卷了紅燒肉、黃瓜和尖椒，加了 尖椒味道很棒的喲
10開吃吧，配一碗粥，非常美味的喲~~
小技巧
1、這次做的是鍋里不放油的，我更喜歡這樣不加油的餅餅，如果喜歡放油的烙餅的時候也可以刷油 2、可以加任何你喜歡的肉肉菜菜吃，(^o^)/~ 3、面要活的儘量軟一些，不然擀出的餅會發硬～ 4、有廚友們反映做出來的餅餅硬幹，這個餅烙出來應該是軟的，如果幹硬，有兩方面原因，第一是面活的太硬，擀餅的面要活的儘量軟，第二不能用小火烙，要用中火快烙，如果小火長時間靠乾了水分餅餅就干硬。還有這個餅不要擀的太薄，會沒有層次，但是也不能太厚，不容易熟~
