原料
草虾300克 鸡蛋1个 香葱2棵 生姜1小块 面包粉适量 食用油500克（实耗50克） 料酒6克 精盐3克
步骤
1.将葱洗净切末；姜洗净切末；草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净； 2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌10分钟； 3.把鸡蛋打入碗中搅匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉； 4.锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金黄色即可。 注意 色泽金黄，香酥鲜美。炸虾时油温不要太低，以免面包粉脱落。
草虾300克 鸡蛋1个 香葱2棵 生姜1小块 面包粉适量 食用油500克（实耗50克） 料酒6克 精盐3克
1.将葱洗净切末；姜洗净切末；草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净； 2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌10分钟； 3.把鸡蛋打入碗中搅匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉； 4.锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金黄色即可。 注意 色泽金黄，香酥鲜美。炸虾时油温不要太低，以免面包粉脱落。
