色泽光亮，咸鲜香辣，柔嫩爽脆。
猪肚500克，大葱丝50克，红椒丝25克，黄瓜1条，白芝麻2克，蒜茸25克，红油50克，姜块20克，葱节20克，香菜10克，料酒10 克，盐1茶匙，味精1/2茶匙，白糖1/2 茶匙，香油1/2茶匙，熟植物油2茶匙
1、猪肚煮熟放凉后切成6厘米长的细丝，与各种配料丝混合； 2、另将蒜茸、红油等调料制成的味汁倒入拌匀，撒上白芝麻、香菜装盘即可。
