牛肚1份，姜1小块，葱4根，a.酱油250㏄，水1000㏄，糖3大匙，卤包1包，b.酱油膏3大匙，麻辣油5大匙
1.拿2根葱和姜分别拍松备用 2.取一汤锅，放入材料A、牛肚及作法1的葱和姜一同熬煮。 3.待作法2锅内的牛肚卤至软烂后就可以捞起放凉。 4.作法3的牛肚、剩余的葱分别切丝，再和材料B一起拌匀即可。
