豆角，鸡蛋，盐，胡椒面
1.将豆角切成粒用锅炒至六七成熟，点少少盐，翻匀，盛起； 2.打散鸡蛋，加少少盐、胡椒面，再打至均匀，倒入炒好了的豆角，搅拌几下，再起锅，倒入与豆角混合好的蛋液； 3.慢慢两边煎，不要太大火，煎好后起锅，你喜欢切块的也可切块，不切也无大碍，我切块是为美观些。
好久没有吃这个了，明年开春一定要多种长豆角。谢谢观看
