原料
risotto用短粒米: 随便洒...， 腊肠 我用的台湾还是广式的那种: 2根， 橄榄油或者任何油: 比较随意 我放的不多， 卷心菜: 四分之一， 蒜: 5瓣， 洋葱: 1个， 盐: ， 黑胡椒:
步骤
1准备工作就是 蒜切碎 洋葱切丁 卷心菜切丝 腊肠切小块
2锅热倒油 不要太过火放蒜和洋葱炒香 炒到出香味以后下卷心菜丝 翻炒 会出很多水 所以不用额外加水 盖上盖子焖一会儿
3焖一会儿以后就会挺香的了 然后把菜推到一边 在锅底撒米 这个短粒米是不能洗的 要直接下锅 然后翻炒到米出香味
4加鸡汤/鱼汤/牛肉汤 任何高汤一杯 我用的是用鸡腿骨煮出来的汤 不油腻 还挺好的 加上盖子 焖 等水干以后再加汤 焖干后反复此步骤 直到你比较喜欢的米的软硬程度 有些说法是要加生一点比较好 我比较喜欢煮糯一点 所以多加了几次水
5我加了土豆炖鸡剩下的汤汁 所以炖饭里有鸡汁 八角桂皮香叶花椒的味道 一级棒啊好爱好爱剩菜汤！
6舀出一些饭放在一个干净的锅里 kuai一勺墨鱼汁 加一点开水拌匀 小火收汁
7舀出另一勺饭在另一个锅里 放番茄酱和pasta sauce 也可以放paste更浓郁
8最后啥都不放的就是原味的 最后给三种饭放盐 胡椒调味
9摆拍装饰 就好啦
10这个是我的墨鱼汁～amazon上有卖
小技巧
我觉得不用放太多乱七八糟的调料 挤一点柠檬汁也是不错的 也可以放海鲜或是别的肉类 现在终于觉得最好吃的还是自由发挥出来的菜～
