洋葱1颗，炸油适量，水适量，低筋面粉6大匙，玉米粉6大匙，卡士达粉1茶匙，蛋黄1颗，胡椒盐适量，蕃茄酱适量
1.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入混合，以水调成煳状。加入蛋黄、搅拌均匀成面煳。 2.将洋葱切成圈状后沾上作法1面煳备用。 3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2洋葱圈炸至表面呈金黄酥脆。 4.捞起沥干油脂，撒上胡椒盐调味，食用时亦可佐蕃茄酱。
