原料
金像面包粉200克，低筋面粉50克，细砂糖38克，盐2.5克，干酵母3克，蛋25克，牛奶150克，黄油25克，蔓越莓干60克（我用了20克） 芝士馅：奶油奶酪100克，糖粉50克（奶酪我用了60克，糖粉30克，我还烤了4个核桃的仁切碎） 表面装饰：蛋液，椰蓉
步骤
芝士馅做法：室温软化的奶油奶酪打软，加入过筛的糖粉打至顺滑，加核桃仁拌匀。 【面包做法】： 1、将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展表面光滑后，加入黄油将面团摔打200下至面筋扩展，加入剪成小粒的蔓越莓干揉匀，放温暖处进行基础发酵。 2、基础发酵结束将面团取出排气后，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。 3、将松弛后的面团擀成圆形，放适量芝士馅，包好。 4、表面刷蛋液沾椰蓉后，放入纸杯中，在温暖湿润处进行最后发酵。 5、发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，17分钟。
