主料鲐鱼配料小白菜、粉丝、五花肉调料盐、味精、醋、糖、八角、花椒、葱、姜、蒜、花生油
1．鱼处理干净，改刀切成块。 2．葱姜蒜爆锅，炒香五花肉，放鱼块煎一下，加清汤，慢火炖10分钟，调味。 3．加入小白菜、粉丝，炖熟即可。
特点 色泽洁白，鲜香味美。 提示 鱼要先煎一下；炖好后去掉八角、花椒。
