鲜味醇厚，营养丰富。
主料：竹蛏沙参，火腿，山药，莴笋，山药，木耳，蛋皮，小馄饨，姜丝盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，香油
1、将干竹蛏和沙参用水泡一个小时，再用开水煮4个小时备用； 2、将山药、莴笋切成条过水焯一下取出，坐锅点火倒油，下姜丝爆香，加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒，加料酒、鸡粉、盐，倒入高汤，放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可； 3、取一碗，放入少许胡椒粉、香油，将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。
