乌鸡1只, 玉竹, 沙参, 盐, 红枣, 枸杞
1乌鸡洗净备用
2玉竹放入碗中清水浸泡,去除杂质
3沙参用同样方法处理,清水浸泡,去除杂质
4洗净的乌鸡斩小块
5锅中放入适量冷水,把切好的乌鸡放入锅中,大火煮开,撇去浮沫
6乌鸡焯水的同时,在砂锅中放入适量冷水,大火烧开,把焯过水的乌鸡块放入砂锅中,同时放入玉竹和沙参
7放入两三颗红枣,适量枸杞大火烧开,撇去表面油脂和浮沫
8大火烧开后,转小火煲2—3小时,加入适量盐调味即可
9盛入碗中即可食用