主料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖喱酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。
1.将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。 2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。 3.接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖喱酱一起以小火熬煮约半小时即为咖喱酱汁。 4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。
