柴鱼高汤100cc，酱油30cc，酒30cc，味醂30cc，砂糖10公克
1、酒烧除酒精，与其他材料煮开，即可熄火。 2、备注：以此酱料作料理时，煮汁里除了放薄片牛肉外，还可加入蒟蒻、豆腐、洋葱等材料。
