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原料
炸猪排: 若干片, 洋葱: 1-2个, 味霖: , 生抽: , 料酒: , 蔬菜随意:
步骤
1洋葱一个切条,爱吃洋葱的可以放两个,比如我就放了两个,没错,针对家里不爱吃洋葱的小朋友专门多放一个?洋葱也能增加甜味
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2味霖是灵魂,没有的最好去买一瓶,做牛肉饭啦,猪排饭啦,照烧鸡腿啦都必备的。
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3加入清水,味霖,料酒,生抽,味道自己调哈,我基本凭感觉放,基本猪排饭三人份的煮汁的话,30g生抽,25g味霖,20g料酒样子。
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4开小火煮煮煮,煮到小奶锅1/3样子关火,喜欢汁多的那就多留点汁,稍微多放点水和调料
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5汁煮好了,煎猪排。这里偷懒了,用的现成的爱森猪排。直接解冻煎制即可。
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6煎猪排的同时可以另起锅子煮点水,烫一点蔬菜,没错,也是为了对付不爱吃蔬菜的小朋友?
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7水里加点油盐,水煮蔬菜然后稍稍压干水
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8猪排都煎好切块,小锅里加入部分煮汁和水煮蔬菜,打入一个鸡蛋,其实鸡蛋最好盖在猪排上半熟不熟的吃,不过为了食品安全,毕竟不是所有鸡蛋都是兰皇蛋,所以还是先选择放入鸡蛋稍微煮熟了。
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9然后放上猪排,基本浇头就算做好啦。
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10浇在盛好的米饭上,开吃,蔬菜和洋葱都埋在汁水里,妈妈再也不用担心我挑蔬菜了啊哈哈哈
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小技巧
水煮蔬菜可自选,调味料的口味可以照自己的口味轻重酌情增减。用这个煮汁加入牛肉金针菇一起煮就是牛肉丼,方便伐?从此吉野家是路人。。