冰糖酱鸭 0

原料

主料:鸭1800克, 辅料:大葱20克,姜5克,香菜5克, 调料:白酒10克,冰糖100克,甜面酱30克

步骤

1.鸭子洗净。 2.锅中倒入半锅开水烧开,放入鸭子,加入葱、姜、酒,用中火煮约20分钟,捞出。 3.倒出锅中多余的汤汁只留一杯,加入所有的调料(冰糖100克、甜面酱30克)和煮好的鸭子。 4.用小火煮入味,并且汤汁收干时取出,晾凉。 5.把鸭子剁成块,摆放在盘子中就可以了。

小技巧

食物相克: 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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