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原料
鸭: 1只6斤多, 酱油: 1碗, 黄糖: 1条, 花雕酒: 1碗, 八角,桂皮,香叶,陈皮: 适量,看图, 姜,葱: 适量,看图
步骤
1鸭,姜,葱准备好
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2酒,酱油,其它料准备好
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3下油爆香佐料,
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4下鸭及酒酱油,葱姜,黄糖,一勺盐
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5耗油两勺,如果有老抽可以下两勺上色,加水快要把鸭淹没,大火烧开,转文火盖盖子闷,开始要久不久翻身鸭子,后面收汁要勤翻身,不然会焦
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鸭: 1只6斤多, 酱油: 1碗, 黄糖: 1条, 花雕酒: 1碗, 八角,桂皮,香叶,陈皮: 适量,看图, 姜,葱: 适量,看图
1鸭,姜,葱准备好
2酒,酱油,其它料准备好
3下油爆香佐料,
4下鸭及酒酱油,葱姜,黄糖,一勺盐
5耗油两勺,如果有老抽可以下两勺上色,加水快要把鸭淹没,大火烧开,转文火盖盖子闷,开始要久不久翻身鸭子,后面收汁要勤翻身,不然会焦