简介
这两天忙着弄网店，实在是心力交瘁了！订的货今天终于到了，两大箱子每箱不下50斤，我一口气上4楼，腰也疼背也算气都喘不匀了，按哈药集团制药六厂的说法看我这是缺钙了， 于是决定做个奶酪吐司补补。 这是第四次做乳酪吐司了，前两次不晓得为什么总是在二次发酵的时候面团发到6分满时就怎么都不再长了，狂郁闷!今天换了酵母再次尝试，您猜怎么着？！HO~HO~~我成功了！哦也~ 方子是瑶妈的，严重感谢！不废话了上图片
原料
糖30克，蛋白+奶195克，奶油奶酪80克，酵母1小匙，高粉300克，盐1小匙
步骤
1.将除黄油以外的材料入面包机，选择发面团功能运行20分钟后，按开始键终止程序。之后加入切成丁的黄油，再次选择发面团功能运行20分钟后终止程序. 2.将面团取出放到盆中盖保鲜膜，移至温暖处发酵至面团用手指按下，如果洞口不会回缩即发酵完成（我是放到暖气旁发酵的）. 3.发酵好的面团取出，用手轻轻压下面团拍出空气。分割成3小份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟. 4.取一个松弛好的面团压扁，擀圆对折三次翻面，从中间向两边将面团擀长，之后翻面将面团卷起入吐司模. 5.二次发酵至与模具齐平（我是放到烤箱，烤箱内放一碗开水，如果家里放温度低的话，中途请换一次开水）.
