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原料
陈皮: 3片, 鸭(切块): 1只, 姜: 5片, 蒜: 4粒, 桂皮: 1只, 香叶: 4片, 八珍柱侯酱: 3茶匙, 八珍特级生抽: 2茶匙, 冰糖: 少许, 油: 少许, 米酒: 少许
步骤
1先把食材备好。陈皮洗净泡水。 鸭子洗净切块后过水,然后用冷水冲洗干净待用。
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2小火预热转中火,把姜先入锅爆香,加入鸭块。
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3将蒜,陈皮,桂皮,香叶放入锅中。
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4再加柱侯酱,生抽和冰糖和米酒。最后加点水盖过鸭肉的量。转大火煮滚。
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5大火滚10分钟转小火。小火焖煮2小时收汁。便可起锅。
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6这就是柱候酱陈皮焖鸭
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小技巧
秋天季节,可以撒一些桂花,不但可以点缀,还可以增加香气。