原料
黑芝麻: 180g， 花生: 320g， 白糖: 250g， 麦芽糖: 250g， 水: 180g， 盐: 4g
步骤
1芝麻烤香、称好…放入烤箱90-100度保温备用 花生烤香、扒皮、称好…放入烤箱90-100度保温备用 就一起就可以啦～?
2其他材料也都称好备用 来张全家福吧～（盐我直接放糖里了…）
3除了花生芝麻…其它全部倒入锅中 中火加热至糖融化并沸腾…
4当糖浆处于这种状态时、就需要用温度计时刻测量了… 当温度达到约155-160时、就要马上闭火?…同时将烤箱中保温的芝麻花生那出倒入锅中、迅速搅拌…大力的搅啊搅…直至混合均匀? （如果要是没有温度计、就要凭借自己的感觉啦…网上说是“糖浆从冒大泡到变为冒密集的小泡且糖浆边为了琥珀色”这时就可以了…也可以用筷子蘸糖浆后放入冷水中、进行检验…呃…呃…总的来说吧➡️还是买个温度计吧……?）
5趁热整形……我是倒入金盘中进行的整形、高度大约是金盘的一般就可以了～利用擀面杖擀平它…?
6整形好后、就可以开始进行切割了…重要的事情说三遍：趁热切、趁热切、趁热切…不然凉了再切…呵呵…会哭晕的～
7最后进行包装啦～当然你也可以选择用密封的容器进行保存～好喜欢糖皮啊～?
小技巧
糖浆温度很重要 芝麻花生一定要保温备用 搅拌整形一定要迅速 熬完糖浆的锅、倒入清水煮一下就好了…糖会都融入水中的、不要死劲刷锅…对锅的损害是很大的～
