不粘牙软硬适中的手工牛轧糖 0

原料

棉花糖: 180克, 总统黄油: 22克, 雀巢奶粉: 116克, 花生碎,蔓越莓,坚果或其他材料: 170克

步骤

1将黄油放入不粘锅内用最小火溶化,然后加入棉花糖

2翻拌棉花糖使其与黄油充分融合

3棉花糖彻底融化后加入奶粉,快速搅拌融合均匀(这一步手会比较累?)

4棉花糖与奶粉充分融合均匀后加入其他坚果等全部材料,然后关火,利用余温搅拌均匀

5放在硅胶垫上充分揉摁均匀

6烫手可以利用硅胶垫摁压

7放在整形盘中利用面刀等工具整形,整形盘要铺油纸

8利用擀面杖擀平,擀面杖不要直接接触糖块,可加盖硅胶垫后擀压

9整好形的糖块底部带有纹路,方便切割

10将整形好的糖块倒扣在硅胶垫上放凉,趁有一点余温将其放在不怕刀割的工具上按照纹路切割成块,原味花生坚果蔓越莓牛轧糖做好了。

11可可味的,黄油22克,奶粉108克,可可粉8克,坚果170克。

12草莓蔓越莓味的,黄油22克,奶粉108克,草莓粉8克,蔓越莓坚果170克

13奥利奥可可百利脆的,黄油22克,奶粉116克,奥利奥100克,可可百利脆片50克,花生30克,味道无敌了

14包上包装纸

15不怕麻烦的也可以装袋封口

16做好啦?

小技巧

1、不管做什么口味的黄油,棉花糖的量都是180克。 2、如果做抹茶或者可可等口味时一般用8克左右,奶粉的量要相应减少。 3、该方子软硬适中,一点都不粘牙。 4、蔓越莓及坚果等材料可灵活调整,可以按照个人喜欢的口味任意添加。

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